TERRINA DI FAVE E PECORINO FILANTE
Un piatto della tradizione contadina rivisitato per alternare alla classica insalta a crudo. Molto scenografico e saporito potrà essere utilizzato come antipasto in un pranzo rustico della tradizione Toscana. La…
CREMA AL GORGONZOLA E FAVE
E' risaputo che le fave si sposano alla perfezione con il pecorino. Noi abbiamo voluto spingerci oltre provando un abbinamento più azzardato. Abbiamo voluto provare ad abbinarle ad una delicatissima…
GIRELLE DI SFOGLIA CON FAVE E MIMOSA
La tradizione vuole che nel periodo pasquale si consumino uova, cucinate in svariato modo. Oggi abbiamo pensato di proporvi queste innovative girelle di sfoglia, con una gustosa salsa di fave…
PESCE, MOLLUSCHI E VERDURE IN VASOCOTTURA
Nuovo esperimento effettuato, era tanto che volevo provare questo metodo di cottura, finalmente sono riuscita a trovare i vasetti giusti, all'Ikea! e comprato il pesce, rigorosamente fresco, mi sono cimentata,…